鸡胸肉切成一厘米左右的小丁,青椒切片,干辣椒切小段。
鸡肉先下水焯一下,滤干水。
锅内放油下鸡肉炒到七分熟,起锅待用。
锅内再放油下青椒和干辣椒,老干妈油辣椒炒香
放入炒好的鸡肉翻炒,放盐,鸡精,花椒油。
装盘就OK了。