芋头糕

作者： 最爱食通街

好喜欢吃芋糕，那种香糯，那种芋香味，那种绵滑真的很喜欢。自己做是最好吃最足料的，外面工人高，成本高，所以你叫他们卖多少钱一块好呢？我送给朋友他们都是赞不绝口。

用料

• 芋头（大只那种，保证松） 一只，大概2斤
• 虾米 适量
• 粘米粉 1包好像是500克
• 澄粉 20克
• 猪肉（梅头） 300克
• 葱粒 半碗
• 五香粉 大概半汤匙
• 红辣椒 半只（可不放）

芋头糕的做法步骤

步骤 1

先将材料一一切好，包括猪肉粒，香芋，葱花，切好的猪肉粒调好味道（盐，糖，胡椒粉，酱油，生粉）

步骤 2

切好的香芋要用油起锅，加糖，盐，五香粉，蚝油，胡椒粉来煮到香糯。

步骤 3

把猪肉起油锅爆香，与虾米一起爆到香，加一点点水，这样吃都好好吃的。

步骤 4

可以开浆了，将粘米粉，澄粉，加水加点盐，一点胡椒粉开到稀稀的，感觉是拉开的时候看到它可以有一条线，中间断开的感觉不要一滴滴的，你问过是比例是多少，我真不知道，不过我每次都很成功的。然后放全部材料在一起，放在碟子里，放之前要抹一层油，再放料浆下去。

步骤 5

可以蒸了，大火蒸，大概蒸20分钟。

步骤 6

再放一点点葱花，好香，再放一点炒好的白芝麻。很受欢迎。那一股芋头的香味，真的另人回味无穷。

菜谱创建时间：2014-09-15 16:29:13