港式煎饺

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 橄榄油 香油 适量
• 海盐 胡椒粉 适量
• 葱姜末 适量
• 罗勒叶 适量
• 鲣鱼 泰国鱼露 适量
• 糖 瑶柱鲍鱼汁 适量

港式煎饺的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切条再切丁剁成肉糜，加料酒、鸡蛋、淀粉、橄榄油、香油、海盐、糖、胡椒粉、葱姜末、新鲜罗勒叶碎、鲣鱼、泰国鱼露、瑶柱鲍鱼汁搅打粘稠，搅打的时候加一点点水，要边搅打边加，这样饺子就会有汤汁。

步骤 2

调味料

步骤 3

现在可以包了。煎饺皮是现成的，超市买的。

步骤 4

包好的煎饺

步骤 5

包好后放平底锅加油、加点水，水里放一点点的淀粉，这样煎出的饺子底层会脆脆的很好吃，水要淹没1/3饺子，盖上锅盖中火煎至水开再小火慢慢焖一会至水干见油。

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步骤 6

步骤 6

撒上芝麻和香葱再煎一会即可出锅装盘。

步骤 7

底部多漂亮啊

步骤 8

蘸上醋和老干妈辣椒酱、糖配制的蘸料就可享用了！鲜美无比的煎饺，一口下去还有汤汁呢！

菜谱创建时间：2014-09-04 17:03:46