黄瓜斜切成片，厚度大概1cm
锅中放油（比炒菜多一点），7成热下黄瓜片，煎至双面微黄，盛出备用。锅中留少许油，剩下的可以装出来下次炒菜用。
下蒜蓉爆香，倒入黄瓜翻炒两下，加紫苏叶继续翻炒。之后加入生抽和少许温水，盖上锅盖焖半分钟。
揭开锅盖，加少许盐，搞定！