四季豆肉丁焖饭

作者： 妈咪宝贝享乐购

爱吃四季豆，哈哈。儿子偏爱意面跟粥，米饭不爱吃，想办法让米饭，荤菜素材搭配起来，让儿子爱上吃饭。

用料

• 五常大米 4人量
• 五花肉 3两
• 四季豆 1斤
• 老抽 少许
• 蒜 5瓣
• 盐 少许
• 油 少许
• 糖 少许
• 生姜 2-3片

四季豆肉丁焖饭的做法步骤

步骤 1

五常大米

步骤 2

淘洗干净、酥一小会

步骤 3

四季豆洗净沥干切段待用，少许油，热锅放生姜煸，煸好取出生姜。放蒜泥跟四季豆煸，放老抽、糖、盐少许，煸到5成熟放肉丁继续煸炒，此时稍微多放些盐跟老抽，稍微咸一些，不然加入米饭后会变很淡，影响口感。

步骤 4

米饭垫底，上面铺煸好的四季豆跟肉丁，切换煮饭模式

步骤 5

煮好之后打开锅盖把饭跟菜拌一拌

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步骤 6

步骤 6

五常大米真的不赖，口感很棒，赞

步骤 7

儿子吃了一大碗，平时吃最爱的意面才有的量啊，啥都不说了，我成功了。不喜欢四季豆可以换别的菜啦，总之可以试试

四季豆肉丁焖饭的小贴士

蒜一定要有，蒜的加入把四季豆跟肉的味道带出来了，特别开胃的那种（蒜如果吃太多胃会不舒服，少量OK的）煮饭时，软烂口感水刚好没过菜，硬一些就少放水）；四季豆跟肉丁出锅前口感要偏咸，这样加入米饭后就正好了；肉丁在四季豆后下锅，煸时间太长肉质容易老；我家重口，酱油放的稍多了颜色偏重，非重口酌情处理；最后不喜欢四季豆可以换其他菜，爱吃就好

菜谱创建时间：2014-09-03 18:57:36