粉蒸肉

作者： Pretear

一口下去有米有肉，满足感爆棚的软糯酥香。

用料

• 五花肉 250g
• 南瓜 300g
• 糯米 适量
• 大米 适量
• 花椒 适量

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

糯米跟大米1:1加花椒炒到金黄。

步骤 2

用料理机把炒好的米磨成米粉。

步骤 3

五花肉切片加料酒耗油豆豉辣酱红烧汁盐拌匀。

步骤 4

加入磨好的米粉。

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

南瓜去瓤洗净切块码在容器底部。

步骤 7

把拌好的五花肉一片一片码到南瓜上。

步骤 8

码好所有五花肉之后上锅蒸35~40分钟即可。

粉蒸肉的小贴士

1.米粉的颗粒按自己的喜好可以磨粗一些或者细一些，如果磨得比较细成粉末状可以适当缩减蒸制的时间~ 2.五花肉的腌料按自己喜欢的口味调就行了~ 3.下面垫的配菜还可以选择红薯莲藕芋头等等~ 4.除了这种摆盘方式还可以找个碗先整齐的码好五花肉片最后把配菜放在中间蒸好了之后倒扣就是扣肉的那种样子了~

菜谱创建时间：2014-09-03 02:59:56