无油版北海道吐司

作者： 良辰对美景

不含植物油，不含黄油，450g的模具。

用料

• 高筋面粉 270g
• 低筋面粉 30g
• 奶粉 15g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 80g
• 砂糖 40g
• 盐 4.5g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 一个（大鸡蛋35g左右）

无油版北海道吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，将面团揉至完全阶段。

步骤 2

开始第一次发酵，烤箱28度，一个小时发酵时间，发酵2～2.5倍大。

步骤 3

将发酵好的面团排气，重新揉成面团且分成3份同样大小的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。

步骤 4

将醒发好的面团依次用擀面杖擀成长方形面饼

步骤 5

面饼两边收边，保证宽度与吐司模具一样。

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步骤 6

步骤 6

待所有弄好，进行第二次发酵，时间40分钟左右，烤箱温度38，发酵9分满。

步骤 7

盖上盖子，烤箱预热170度，时间45分钟，即可

步骤 8

烤好，不要急着就拿出来，等凉了在倒出来，以防面包回缩。

步骤 9

拿出来，可以在多放一会，还可以第二天在切。

步骤 10

切片。

步骤 11

包装，可以放几天。

无油版北海道吐司的小贴士

烤箱温度不同，没事多看。颜色不够就多烤一会！

菜谱创建时间：2014-08-31 18:30:08