过筛可可粉和低粉，把四分之一糖水油加热到70度左右倒入面粉中
蛋清分离，蛋黄加入1中，混合成蛋黄糊。
蛋白打发到湿性发泡，分三次加入余下的糖
三分之一蛋白倒入蛋糊中，切拌。均匀后倒入余下的三分之二的蛋白糊中切拌。拌匀。
160度烤25分左右。拿出晾凉，然后加入果酱等卷。