准备一块新鲜猪肉。
猪肉用刀剁成肉泥。
在猪肉泥中加入适量红薯粉和油，大人吃还要加适量盐和酱油。
将佐料和肉泥搅拌均匀。
把肉泥摊成一个圆饼形状。
把肉饼平铺放入炖盅中。
用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。
把炖盅放入锅中，隔冷水炖。
水烧开开始算，大概再炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来，也算熟了。
做好的肉饼汤，已经浮起来啦。
1⃣️ 红薯粉可以用任何嫩肉粉替代； 2⃣️ 有时肉饼粘在炖盅底部，熟了也不一定浮起来； 3⃣️ 一岁内宝宝不要加盐、酱油等调味料，做大人的肉饼汤则需要加； 4⃣️ 做好的肉饼汤吃不完可以放冰箱冷藏，下次再隔水炖热就好。