土豆切片淘洗，或蒸或煮，捣烂，与面粉，盐混合，太干加水。捏面饼，可放红豆馅，另外，土豆蒸的话更硬，可做成颗粒小块的口感。用水煮的可捣成泥状。看各位偏好，我是蒸的，土豆的味道更明显，尤其是煎的锅巴有点薯条的感觉。
平底锅预热，我做了两种，放油与不放油的，个人觉得不放油的更深得我心哈～而且吃起来无负担呢～当然放油一定放一层就好，不要太多，不然会腻。
面饼做小巧状，煎的时候可再拿铲压平。翻面儿。