茶香观音肉

作者： 乐在美食DIY

沁人心肺的#茶香观音肉#

用料

• 铁观音真空小包装 20g
• 带皮五花肉 500g
• 蜂蜜 两勺
• 盐 1勺
• 冰糖 5颗
• 白胡椒粉 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 浓缩柠檬汁 半勺
• 花雕 1勺
• 姜片 5片
• 葱 1根

茶香观音肉的做法步骤

步骤 1

1，整块五花肉洗净入锅煮四十分钟捞出切片，然后再把肉油煸出来，（不要煸太老，）盛出多余的油。 2，烹花雕，依次放入冰糖、老抽、蜂蜜、柠檬汁、姜片、葱段、加水烧开后再放入胡椒粉、盐，生抽转小火半小时后慢慢收汁，盛出。

步骤 2

大火给锅内的油升温，然后把事先泡开并且晾干的茶叶放入油锅中炸开，沥干。

步骤 3

茶叶和肉片一起装盘。

茶香观音肉的小贴士

1，选购五花肉时，以肥瘦层叠相见的为最佳。 2，肉不要烧太烂，油炸时盖上锅盖，不然容易油汁乱溅，注意火候不要炸糊。

菜谱创建时间：2014-08-30 01:49:18