注：我的模是180g — 馅是130克 皮50克 饼皮材料： 300g 中筋面粉 220g 糖浆 60g 花生油 1茶匙 碱水 (全部材料搅拌均匀，休面2-4小时偹用） 馅料： 黑芝麻馅料 搽料： 蛋1粒 + 一个蛋黄 一点盐 （打散加一点盐过滤备用） 月饼模180克 — 馅料130克 皮50克 做法： 1.）将馅料平均分成130克一份，皮料每份50克 2.）将皮料按扁包入馅料搓圆，月饼模撒些粉敲出多余的粉压入月饼，轻敲使之脱模。 3.）排在铺了蛋糕纸的烤盘上。 4.） 放入预热的烤箱以190度烘20分钟，取出待冷。 5.）月饼冷后，搽上蛋液，再烤30分钟至上色。 备注：烤箱时间于自家为准