醉排骨

作者： 口水猪-叮

醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。

用料

• 排骨
• 淀粉
• 蒜末
• 生抽，老抽，糖，醋，生姜

醉排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块洗净，加料酒'盐'生姜腌制

步骤 2

料汁：料酒老抽各一勺，生抽两勺，糖三勺，醋四勺，蒜末，少量温水

步骤 3

锅中倒入油，排骨裹淀粉稍厚，待油温七八成热时下排骨炸熟取出

步骤 4

趁热淋上调味汁翻均匀，焖几分钟

菜谱创建时间：2014-08-29 17:44:09