土豆用擦菜器擦成丝，用最小的那个孔擦（用刀的话即使切的再细也不适合，因为产生不了这种绵密状）。不需要添加面粉，待会可以直接用；
芦笋斜切成段，圣女果切成薄片，一起撒上少许的盐和黑胡椒粉抓匀，留着备用；
锅里加入少许油（我加的比较少），油热后。改开小火，把步骤1中的土豆泥一次性倒入锅中，用锅铲摊平后立刻加入步骤2中的蔬菜；
盖上锅盖，用小火焖大概10分钟左右（我用的是铁锅，用其它锅没试过，大家可自行试一下）。
用锅铲把土豆饼两边对折后盖上再闷会就可以出锅了。