薯饼盖饭

作者： Pierrekwan

http://cookpad.com/recipe/2762573

用料

• 土豆 4个
• 海苔 8片
• 芝麻油 适量
• 盐 少许
• A味淋 3大勺
• A浓口酱油 3大勺
• A白米酒 少许
• A砂糖 少许
• 米饭 适量

薯饼盖饭的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，磨成土豆泥，稍稍去掉其中的水分

步骤 2

把土豆泥均匀地摊在海苔上，用筷子在表面压出鳗鱼肉一样的纹理（其实这道菜的原身是烤鳗鱼盖饭，作者这里用了土豆泥） 注意⚠：最好摊一个炸一个，不然粘了土豆泥的海苔很快就会变得软沓沓的

步骤 3

中火热油，（大概木筷子伸进去，表面会有小气泡贴在筷子表面）海苔的那一面朝下入锅，翻面，炸到浅金黄色为宜

步骤 4

材料A入锅熬，适当调味，浇在3上面即可

步骤 5

盛一碗米饭

菜谱创建时间：2014-08-28 16:43:02