韭菜充分浸泡，洗净切段备用；鸡蛋两到三个炒熟备用；虾皮一大把，浸泡后取出备用；面粉两小碗备用。
将鸡蛋和在韭菜里搅拌，倒入十三香，盐，香油，虾皮，一起搅拌均匀。
适量温水和在面粉中，搅拌成雪花状
揉至面团稍软些为宜。醒发20分钟后将面搓成圆条状，平均切几段，将分好段的小面团压扁后擀成片，将和好的馅包进去。
韭菜盒子包好后开始用平底锅烙。锅中放适量油，烙至两面金黄即可。（如果油少的话面皮会硬）