鱿鱼米肠

作者： 艾米妈妈小厨房

今天第一次做鱿鱼米肠果妹妈说很好吃 这个菜做起来挺有意思的 营养也丰富 鱿鱼筋道 米饭软糯 口感很有层次 味道也可以根据个人喜好DIY 首先介绍食材 大鱿鱼，洋葱 干草菇 尖椒 葱 香菜 胡萝卜 姜蒜八角.外加一碗大米饭

用料

• 鱿鱼 花椒，大料，葱姜蒜
• 胡萝卜 洋葱
• 香叶 朝天椒
• 盐 料酒
• 味极鲜 鸡精

鱿鱼米肠的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去除内脏 和外面的黑皮和中间这根骨头 骨头比较难剔 我没妙招 只能慢慢抠，蔬菜切丁 这些蔬菜可以随意搭配 这几样是我比较喜欢吃的，大家做的时候 喜欢什么加什么 豌豆 玉米 火腿什么的 都切成丁 切小点！鱿鱼须也切丁！

步骤 2

蒜朝天椒切成末

步骤 3

然后在蒜泥里加入 生抽酱油 料酒 糖一点点 盐 鸡精 白胡椒粉 麻油 老抽 一点点 搅拌均匀 锅里放少许油油热了 葱姜蒜下锅炒香 姜切大片 一会还要捞出来 ]鱿鱼爪丁下锅翻炒 加点料酒去腥

步骤 4

鱿鱼变颜色之后 刚刚切好的蔬菜丁下锅一起炒

步骤 5

大火翻炒两分钟 盛出来

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步骤 6

步骤 6

]炒完把姜片挑出来 有多远扔多远 再把菜浇到米饭上

步骤 7

刚刚调好的酱料 倒进去 继续拌拌

步骤 8

拌好饭 主角上场

步骤 9

鱿鱼肚子里抹一层面粉 这样鱿鱼圈不会和米饭脱离 薄薄一层就可以

步骤 10

然后就装装装 米饭统统塞进鱿鱼

步骤 11

米饭有空隙 压一压继续装 压实之后让它八分满 不然馅儿会溢出、牙签封口

步骤 12

锅里水多些 放 葱段 姜片 蒜片 香叶 八角 老抽 料酒 少许盐

步骤 13

鱿鱼进锅 用牙签扎几个小洞

步骤 14

水沸了 改小火 喜欢吃口感筋道煮十分钟 喜欢软一点就煮十五分钟

步骤 15

变色了 出锅 大胖子一个 哈哈 是不是很有喜感

步骤 16

米肠不冒热气了 切开看看

步骤 17

切片 装盘 收工 蔬菜营养丰富，鱿鱼Q弹爽滑，米饭软糯多汁，每一粒米都吸收了鱿鱼的鲜味儿，口感很有层次，既当饭又当菜，造型也很新鲜，叫人怎能不爱

步骤 18

完成

菜谱创建时间：2014-08-26 15:25:48