松茸花甲蒸蛋羹

作者： 镜子中的静子

自己突发奇想的作品，想着松茸是山珍，花甲好赖也是海鲜，山珍海鲜的组合 应该是不错的，事实证明，确实如此！鲜上加鲜的组合！

用料

• 花甲 6只
• 松茸 半只
• 鸡蛋 2枚
• 盐 少许
• 小葱 少许
• 猪油 少许

松茸花甲蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

花甲买回来，放在淡盐水里泡半小时以上，吐沙。

步骤 2

松茸洗净切粒

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

加温水（50度左右），我用的1:1的比例，1份鸡蛋液，等量温水。调匀。

步骤 5

将花甲和松茸粒放进去。我用的碗较深，花甲放进去就直接沉底了，看不见了，如果能用较浅的汤盘，就可以露一半花甲在表面，很好看。

步骤 6

盖上保鲜膜（防止表面起泡）

步骤 7

蒸锅上汽后，上锅蒸20分钟即可

步骤 8

起锅后，舀一小块猪油，撒上葱花，OK！搞定~

菜谱创建时间：2014-08-26 15:12:20