低糖低脂蔓越莓饼干

作者： 麦农家的麦麦

其实我是纯新手，最近在研究蔓越莓饼干，第一次做是照君之的，但是感觉黄油和糖量有点高，减肥人士吃着有压力，也不太适合宝宝，所以把量改了，加了椰蓉很香，味道没有君之的香甜，不过味道还是不错的，健康一些。只追求味道的亲出门右转！我的方子要脆一些，不容易碎.看到有同学反映方子不够脆，其实这个饼干本身原方就是酥软口感，我改过配方后会稍微脆一些，但也绝不是脆脆的饼干哦.

用料

• 低粉 140g
• 无盐黄油 40g
• 糖粉 40g
• 椰蓉 20g
• 全蛋液 50g
• 蔓越莓干 30g

低糖低脂蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

做的时候没有拍照，所以就说一下步奏，做过的亲看一下就明白了

步骤 2

黄油室内软化，不是液化！加入糖粉搅拌均匀.

步骤 3

一点点加入全蛋液，防止油水分离，搅拌均匀后再加入切碎的蔓越莓干

步骤 4

加入椰蓉

步骤 5

加入过筛的低粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌成团，然后整好形状，我是放在保鲜膜内卷起来整形的，这样不粘手，比较干净，整成方形圆形的条随意.建议弄细一点，烤的时候会膨胀.然后放冰箱冷冻室（就是冻雪糕那层）冻上30分钟左右，别超过一小时，以好切为准.

步骤 7

时间到后，烤箱预热160度.从冰箱拿出冻硬的饼干条，切成0.7mm左右的薄片，平铺在放了油纸的烤盘上.

步骤 8

烤箱中层160度，烤20到25分钟，每家烤箱脾气不同，所以请按自己的经验来.烤到微微上色就好了.

步骤 9

时间到，晾凉了吃啊，虽然黄油和糖的量不高，但是吃多了还是会胖啊！

低糖低脂蔓越莓饼干的小贴士

我也是新手来的，第一次开菜谱，希望大家口下留情，互相学习.蔓越莓也可以换成葡萄干，提子干，或者坚果类.千万盯着烤箱，不要过头了.

菜谱创建时间：2014-08-26 10:22:09