奶黄馅实验室（一）

作者： 心言手语00

没想到第一个菜谱是为奶黄馅而建，看来我是真爱奶黄啊。这个方子添加了吉士粉。颜色亮黄，口感软滑。参考快乐生活一点通。

用料

• 面粉 16克
• 吉士粉 16克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 167克
• 糖 50克
• 色拉油 16克

奶黄馅实验室（一）的做法步骤

步骤 1

面粉、吉士粉、鸡蛋、少量牛奶搅拌均匀。

步骤 2

大部分牛奶、糖、油放一个锅里，加热至沸腾。

步骤 3

加入步骤一的混合物，开小火边煮边搅拌成团。

奶黄馅实验室（一）的小贴士

原方：牛奶500克、糖200克、鸡蛋3个、面粉50克、吉士粉50克、黄油50-100克。 我这个糖量真的很少了，不要再减了。成品总量约230克。 揉馅时手感有弹性。做广式月饼是不行的。奶黄包和冰皮月饼适合。

菜谱创建时间：2014-08-25 23:17:39