香气四溢的蔓越莓酥饼（简单的炸锅菜谱）

作者： 11月的Coffeeholic

做过好多个版本的蔓越莓饼干，这次发个用炸锅做的配方。 个人比较中意酥松点的口感，这个配方出来效果比起硬些的饼干更像曲奇，香酥绵密，甜酸比例也刚刚好，推荐给有炸锅的朋友。

用料

• 黄油 110克
• 低筋面粉 180克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 一只
• 蔓越莓干 50克

香气四溢的蔓越莓酥饼（简单的炸锅菜谱）的做法步骤

步骤 1

黄油室温融化后和白砂糖一起拌匀，直至无颗粒。

步骤 2

鸡蛋打成蛋液后分次加入黄油碗中拌匀；面粉过筛入碗拌匀，直至面团不粘锅，不粘手。

步骤 3

加入切碎的蔓越莓干，揉匀后揉搓成喜欢的形状，或用模具弄成长方形，切片。

步骤 4

放入炸锅，170度10到12分钟，随时可以检查饼干状态。出锅后稍凉一下就可以开吃啦！

香气四溢的蔓越莓酥饼（简单的炸锅菜谱）的小贴士

正常情况下，这个配方出来的面团是比较有型的，而且为了追求酥松的口感，就省略了放冰柜冰冻的步骤，所以这个配方比较省时哦～ 糖度和蔓越莓的酸甜配合的刚好，如果爱吃偏甜或偏酸的口感可以酌情加减糖和蔓越莓。

菜谱创建时间：2014-08-25 11:14:31