炒锅放入少许水，放入切好的豇豆。三分钟左右时间，豇豆变色，可捞一个尝一尝，熟了即可。
出锅，放入冷水中冰凉。盛入盘中。
将蒜放入蒜臼中捣碎成蒜泥，加适量生抽，醋，盐，搅拌均匀，倒入碗中。
加适量香油，搅拌均匀即可。