低糖低油香蕉蛋糕

作者： everbluedream

没有黄油没有糖的蛋糕不好吃，重油重糖热量又承受不起。那，加香蕉增加甜度少加糖，加一小块cheese提升口感少加黄油，全蛋打发不加泡打粉。加一点点小苏打，加一点点红茶肉桂。一次又一次失败尝试，总是在，热量和美味之间找寻平衡点，也是一种乐趣。

用料

• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋 1只
• 香蕉 2只
• 红糖 20g
• 黄油 15g
• 小苏打 2g
• 小三角cheese 1块
• 红茶（红茶茶叶，可不加） 5g
• 盐 2g
• 牛奶 20g
• 肉桂粉（可不加） 2g

低糖低油香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

无油无水盆敲入鸡蛋，分次加红糖打发鸡蛋，打发状态是非常粘稠，画花纹不会马上消失。

步骤 2

黄油加热融化成液态，加入打发好的鸡蛋液，搅打均匀。（黄油加热至40度左右）。

步骤 3

加牛奶至鸡蛋液，搅打均匀。

步骤 4

香蕉压泥，加cheese搅拌均匀，加入鸡蛋液。

步骤 5

低筋面粉、小苏打、肉桂粉过筛，加入鸡蛋液。红茶加入鸡蛋液。十字搅拌均匀。

步骤 6

模子，叠放油纸，我用的cheese蛋糕模子。倒入鸡蛋糊，摸平。

步骤 7

烤箱预热上下火180度。45分钟左右。如果上色重，可用锡纸盖住。烤好取出，用牙签插入，看牙签取出无粘液就好了。

菜谱创建时间：2014-08-24 19:45:43