椰蓉紫薯芝心球

作者： 玉玉玉玉米

集合了已有的几个方子，方子不会很甜，不爱甜食的我觉得正好，要是喜欢吃甜再多方点糖吧～此方子大概可以做20个小球。

用料

• 马苏里拉芝士 60g-75g
• 紫薯（去皮后） 300g
• 糖 25g
• 糯米粉 60g
• 牛奶 60g
• 椰蓉 适量

椰蓉紫薯芝心球的做法步骤

步骤 1

准备：前一夜提前把马苏里拉芝士从冷冻层放到冷藏层，第二天好直接切成小块。

步骤 2

紫薯洗干净蒸熟，推荐直接放在架子上蒸，可以干一些，提前一天晚上洗干净备好，第二天干了直接蒸，蒸出来会干爽一些。不要捂着，要晾着！

步骤 3

稍凉后，去皮加糖。用擀面杖杵捣，弄成泥状。加糯米粉，继续杵捣，无干粉状态。加牛奶，拌开，牛奶慢慢加，加到粉类抱团就可以，别加多了，太粘难操作。

步骤 4

把冷藏的芝士拿出来切块，喜欢馅多的，可以多一些芝士，我的用量大概是3、4g一个小方块

步骤 5

开始包馅料，大概22g的皮一个，可以随意一些，确保不会漏就好了，包起来搓圆，滚椰蓉，放烤盘。

步骤 6

包馅的时候可以预热烤箱。180度15分钟，要芝士融化拉丝，15分钟还是必要的，主要看各家烤箱脾气～

菜谱创建时间：2014-08-24 08:38:16