海苔剪成条，再剪成小片儿(我用的是做寿司的一片装的海苔)。
盛出一大碗饭，备用(若是刚煮出来的热饭，最好晾凉再用，一是不烫手，二是海苔拌起来不会一大坨一大坨黏在一起)。
香菇洗净，滤干水分。
适量油(不要多，不然会变成油哒哒的炒饭哦)，达到炒菜油温后放入蘑菇，先煸炒一会，然后再放入耗油，继续煸炒一会，最后放少许水(真的是少许哦，千万不要多)煮会儿，等差不多蘑菇变色，看上去有点儿焉了就可以了。
将蘑菇放入饭里拌匀了再放入海苔片儿继续拌匀即可食用。