闻妈的馒头方子

作者： 糯米舟舟

有亲反映说面团会粘手，如果做的时候是加的水，可以减水量试试，因为牛奶比水要稠一些，如果是加的牛奶，应该不会粘才对（方子是闻妈的哟，我只是分享的^_^ ）

用料

• 中粉 300克
• 牛奶（加水的可减少） 180克
• 盐 2克（可不放）
• 糖 20克
• 酵母 3—4克

闻妈的馒头方子的做法步骤

步骤 1

将所有材料揉成一个光滑的面团，有面包机的同学可以用面包机揉。

步骤 2

将面团放至温暖的地方发至两倍大，大概需要60分钟，我自己是放在烤箱中发了一个小时。

步骤 3

将发酵好的面团排气，重新揉圆，直至切开面团看不见什么小气孔，我是用面包机揉的，揉十分钟左右。

步骤 4

将锅内的水烧至温热，关火，将整形好的面团放至蒸笼中再次发酵20分钟。

步骤 5

发酵完成后，中火蒸15分钟，焖5分钟。（这是闻妈做的馒头的组织，我的没这么漂亮，但是非常好吃!）

菜谱创建时间：2014-08-23 14:01:24