蜜制叉烧(原味)

作者： SpARKLe

用料

• 猪颈肉 2斤
• 李锦记叉烧酱 3勺
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 姜片 2片
• 蜂蜜或烧烤蜜汁 2勺

蜜制叉烧(原味)的做法步骤

步骤 1

猪颈肉洗干净控干水，顺纹路切成4指宽的长条，放入保鲜盒中。

步骤 2

放3勺李锦记叉烧酱、加入料酒、老抽(上色好看)，将保鲜盒中的肉两面抹匀酱汁，放几小片姜片，盖盒，放冰箱冷藏室2天腌入味。

步骤 3

腌制过程将保鲜盒中的肉翻转1～2次使腌料均匀。

步骤 4

2天后取出腌制好的肉，放在烤网上，下面放包好锡纸的烤盘，烤制过程中会烤出油。腌制好的肉上刷蜂蜜或烧烤蜜，想要咸一点可以同时刷点酱油。

步骤 5

烤箱预热到220度，放入烤网、烤盘，单面烤20分钟，中间可以再刷一层蜜，也可不刷。反面再烤15～20分钟。出炉。

步骤 6

烤箱配的食谱书，很好吃，就是每次找书很麻烦，存下来！

步骤 7

上下火190度，50分钟

蜜制叉烧(原味)的小贴士

1，冰箱冷藏室新鲜肉保质期最多3天，所以腌制过程最好不要超过3天。2，烤箱各个品牌有差异，肉片也有厚薄，烤制过程观察到有快烤焦了要先取出。

菜谱创建时间：2014-08-22 20:07:45