猪脚切小块洗净，放入水中烧开后，取出去掉浮沫后放入高压锅
番茄切小块，蒜米切碎，生姜切丝，放入高压锅
添加调料:冰糖适量（喜欢甜的可以多放点），生抽适量，醋少量（看个人口味，我是陈醋白醋各加了一点），盐适量。将以上调料与猪脚拌匀。
盖上盖子开火，喷气后调小火，八分钟后关火。