克罗地亚风味的意大利肉酱面|Spaghetti bolognese

作者： 慕村_小怪兽

在英国伦敦，丹麦奥尔堡，芬兰赫尔辛基，法国巴黎，阿维农，西班牙巴塞罗那，比利时布鲁塞尔，德国柏林，斯图，马格德堡，贝恩堡，慕尼黑，中国上海，嘉兴，广州，舟山，有我足迹的地方，都有这道适合中国人口味的克罗地亚克罗地亚风味的意大利肉酱面Spaghetti bolognese

用料

• 牛肉 100
• 猪肉 200
• 芹菜 20
• 胡萝卜 50
• 大蒜 40
• 芝士 10
• 黄油 30
• 色拉油 5
• 盐 少许
• 料酒 少许

克罗地亚风味的意大利肉酱面|Spaghetti bolognese的做法步骤

步骤 1

萝卜先整齐长度切条

步骤 2

将大蒜和萝卜切丁

步骤 3

芹菜切碎，番茄过热水去皮

步骤 4

#锅中倒入色拉油，大火迅速烧热，倒入碎末的大蒜，爆香之后倒入肉末。 #大火炒香肉末，带油脂收得差不多后，倒入番茄，萝卜和芹菜丁。加入些许盐和少量水，让番茄出汁。 #待番茄出汁后中火加入少许胡椒，（可以根据个人口味添加或不加）然后不断翻转肉酱汁，待酱汁冒泡后关火。

步骤 5

#意大利面按照包装上得时间和水量，加入些许的盐煮面。可以根据个人口感，分配时间。时间越长，面的口感越软，面吸水膨胀就越大。 #煮大约5-10分钟，将面用冷水过2分钟，搅拌均匀后晾干。 #在热锅上放入黄油，将晾干的面过热。

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步骤 6

步骤 6

依次盛出意面一把，将肉酱均匀地留在意面。摆上造型basil和颜色点缀。

步骤 7

最后撒上芝士。

步骤 8

肉酱，面和芝士搅拌一下，趁热吃吧！

步骤 9

完毕。

克罗地亚风味的意大利肉酱面|Spaghetti bolognese的小贴士

1:2的牛肉猪肉比，配上碎末的胡萝卜和清口的芹菜调口，保证适合中国人的口味，肉肥而不油，肉酱香而不腻！

菜谱创建时间：2014-08-22 20:44:18