改良版葱油面

作者： 妙伽-

这个是参照下厨房里面老上海葱油面做法做得，不过根据个人喜好，我加入了小米椒和藤椒油使它有微麻的口感。

用料

• 油 50g
• 蒜 两瓣
• 洋葱 两圈
• 小葱 两棵
• 小米椒 2个
• 六月鲜酱油 适量
• 藤椒油
• 蚝油

改良版葱油面的做法步骤

步骤 1

蒜拍扁切碎。洋葱切成圈圈。小葱切成5厘米的小段。小米椒切段。备用。

步骤 2

准备两个锅。一锅烧水煮面，一锅烧热，倒油。

步骤 3

油热后先放入洋葱和蒜，待香味出来后，捞出洋葱和蒜，丢掉不要。之后将小葱放入锅中炸至成黑色。

步骤 4

面煮好后捞出，装碗。将切好的小米椒放在面上，要放的集中一些。面上倒酱油，蚝油和藤椒油。

步骤 5

另一边，葱锅停火，将葱油迅速倒在面上，尽量让油接触到小米椒。迅速拌匀。喜欢花生或者黄瓜的朋友可以酌情加入～好吃哦！

菜谱创建时间：2014-08-21 22:04:49