斑马戚风（八寸圆模）

作者： 神奇喵星人

最棒宝贝的方子，简单又好吃

用料

• #蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 糖 20克
• 玉米油 40克
• 水 40克
• 低粉 65克
• 可可粉 10克
• #蛋白糊
• 蛋白 4个
• 糖 50克

斑马戚风（八寸圆模）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加20克糖打匀，加入玉米油和水搅打至乳化

步骤 2

筛入低粉搅匀

步骤 3

分一半蛋黄糊加入可可粉拌匀

步骤 4

分三次放糖，打发蛋白至偏干状态

步骤 5

分成两份，分别与原味和可可蛋糊拌匀

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步骤 6

步骤 6

交替倒入模具，震出气泡

步骤 7

烤箱预热180度，入炉后转150度烤60分钟

步骤 8

出炉后立即从20厘米高处摔一下，震出热气

步骤 9

倒扣到筛网上晾凉后脱模

菜谱创建时间：2014-08-21 16:02:06