大盐城鸡蛋饼——比普通鸡蛋饼更营养美味

作者： 瘦下来的蒋小喵

在我的家乡盐城，大街小巷都可以找到鸡蛋饼的小摊子，满街都是鸡蛋饼飘香。记得小时候上学经常来不及做早餐，就在路边买个鸡蛋饼，营养美味，快捷方便。去外地上了大学以后，才发现原来其他地方的鸡蛋饼和家乡的都不一样，不仅食材单一，味道也差的很远，常常怀念家乡的味道。自己闲时做了几个，家人都赞不绝口。所以，赶紧学起来，给家人做上一顿营养丰盛美味的早餐吧。一定会有不一样的惊喜哟y∩__∩y

用料

• 面粉 20g
• 玉米粉 10g
• 水 70g
• 香菜，葱 适量
• 鸡蛋 一个
• 芝麻 适量
• 甜面酱或者番茄酱或者辣酱 适量
• 火腿肠 1根
• 白胡椒粉 适量

大盐城鸡蛋饼——比普通鸡蛋饼更营养美味的做法步骤

步骤 1

面粉，玉米粉，水，2:1:7搅拌到完全溶解，不用这么精确，差不多就可以了。

步骤 2

锅内刷一层油，火腿肠煎下。

步骤 3

转小火，缓缓倒入面糊，用勺子抹匀摊开。（注意一定要小火，不然还没摊匀就变成一坨了）

步骤 4

饼差不多成形的时候，打入一个鸡蛋，抹匀，放锅里小火炕一会儿。

步骤 5

撒入葱，香菜，芝麻。

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步骤 6

步骤 6

差不多成形的时候翻面。

步骤 7

刷上甜面酱番茄酱辣酱。(注意，甜面酱不能是超市里买的咸的做菜的那种，可以自己熬制，下厨房搜索甜面酱就有了)

步骤 8

卷起来盛出。

步骤 9

大功告成，开始享用吧^o^

菜谱创建时间：2014-08-21 12:32:43