番茄青柠焖猪尾/伴意面

作者： 米妈煮意

用上番茄和青柠焖的猪尾，酸甜开胃有弹性，一点儿也不腻！我家大头以一扫而光来表达了朴实的赞美。 『以下为三根猪尾的量，两人份有多』

用料

• 猪尾 3根
• 番茄（大） 2只
• 青柠 半只
• 青豆（毛豆） 1把
• 洋葱 1/4只
• 蒜头 2瓣
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 酒 1勺

番茄青柠焖猪尾/伴意面的做法步骤

步骤 1

番茄在底部轻划十字（破皮即可），放在开水中烫半分钟，取出即可轻易将皮剥去，切大块。洋葱切大条、蒜切块、姜切片。

步骤 2

热高压锅，油爆香姜片、蒜块、洋葱，倒入猪尾炒至表面断生。

步骤 3

倒入少许酱油，糖，蚝油，酒，炒糖色。挤入半只青柠汁。

步骤 4

倒入番茄块和豆子

步骤 5

翻炒拌匀，加小半碗水。盖锅盖，阀升起后转小火焖12分钟（我家是菲丝乐蓝点压力锅），熄火，等泄气后开盖中火煮至收汁（留少许拌面，别收干了），倒入被榨干的半只青柠的切块拌匀，熄火。

步骤 6

收汁的同时另开水锅煮意面:水开后放盐，下意面煮约8分钟，捞起沥水后盛盘，浇入焖好的猪尾，开吃！

步骤 7

美丽摆盘来多两张

步骤 8

真开胃，一扫光！

菜谱创建时间：2014-08-21 10:51:08