酸爽的黑醋猪肉盖饭

作者： Pierrekwan

http://cookpad.com/recipe/2760481

用料

• 薄切猪肉片 200g
• 淀粉（用于包裹猪肉） 适量
• 秋葵（切小块） 8～10根
• 木鱼花 一撮
• 水（汤料） 200cc
• 黑醋（汤料） 50cc
• 蒜（汤料） 1瓣（用刀碾碎）
• 干红辣椒（汤料） 1根（中间切成两段）
• 酱油，糖（汤料） 各2大勺
• 味淋，小麦白酒（汤料） 各3大勺
• 生鸡蛋打散备用 1个

酸爽的黑醋猪肉盖饭的做法步骤

步骤 1

锅内倒入汤料的所有材料备用，蒜用刀身碾碎，辣椒切两段。

步骤 2

里脊肉脂肪少而且维他命B1含量丰富，肉已经事先用大一些的石块儿进行拍打过（使肉质松软）再切成方便使用的薄片

步骤 3

将切好的肉片裹上淀粉备用（不用裹得太过仔细）

步骤 4

将汤料加热煮沸后调中火，将秋葵，肉片，木鱼花倒入锅中，煮拌至肉片变色，再慢慢收汁。

步骤 5

将大散的蛋液转圈浇在锅中关火（大概十秒的程度时关火，鸡蛋会比较松软。

步骤 6

直接将煮好的5连同汤汁一起浇在米饭上即可。

菜谱创建时间：2014-08-20 13:40:54