南瓜洗净切块待用，毛豆剥好待用，猪肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。面粉加水用筷子调成棉絮状，水要一点一点慢慢加。
热油锅，下肉片，快速翻炒到肉片变色，盛出。留底油，下大蒜片翻炒出香味，入毛豆、南瓜翻炒一会儿，加水，至于加多少水就要根据几个人吃的量来加，盖锅盖，大火煮开，如果有膜就撇掉，加盐，调中火煮一会儿，再入肉片煮开，最后把面疙瘩入锅，用铲刀翻动，不要让面疙瘩粘锅，尝尝咸淡，关火，加一点点味精（可加可不加）。盛到碗里，撒一点点葱就好了