1.炒糖：一定要用不粘锅（血泪教训啊）热锅（啥都不加）放入称量好的绵白糖，小火，不断搅拌，注意观察糖色，至琥珀色即可关火。
随时观察糖色，不要过了。
趁热倒入事先炒熟的芝麻，快速搅拌，成团。
从锅中倒出，放在案板上。
上面可盖上油纸用擀面杖压平，擀薄。也可以不盖，小心被烫。
切条，切块，完成。
闻到香味了吗？ 贴心提示：放凉了口感更酥脆。
经验教训： 一定、务必要用不粘锅！ 做完了妈妈说你怎么不用不粘锅！原来我错拿成了第一层的炒菜锅。 唉，刷锅是个难题。
1.事先要炒熟黑芝麻或白芝麻，锅内什么也不需要加，炒出香味即可。 2.熬糖也不用加水，不用加油，要不停搅拌。