培根芝士香葱沙拉面包
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依然是牛奶软面包作为基础面包。面包的分类方法大致有以下几种:按照加入糖和盐量不同可分为甜面包和咸面包;按照成型方法不同可分为模具土司类和非模具型面包;按照配料不同可分为普通面包和特制及高级面包;按照面包柔软度可分为软式面包和硬式面包;按照消费习惯可分为主食面包和点心面包;按照加入的特殊材料可分为果子面包、玉米面包、大麦面包、杂粮面包、夹馅面包及强化面包等。
我目前一直做软式面包,这种面包较合我及家人口味。硬式面包没做过,会做软式面包,硬式应该不是太有问题。面包最主要是揉面,发酵,整形,烘培等几个最主要的过程,掌握了诀窍,基本上木有问题。如蛋糕一样,奶油蛋糕,戚风蛋糕,海面蛋糕,这三种基础蛋糕的原理弄明白了,烘培时间掌握正确就成功了。
今日这款面包,依然是牛奶软式面包做基础,填不同的馅料,整理不同的形,出来的成品给你眼前一亮,鼻子嗅出不一样香味的面包。
基础面包的制作===http://www.xiachufang.com/recipe/100217130/
培根芝士香葱沙拉面包的做法步骤
步骤 1
A.牛奶基础面包制作===http://www.xiachufang.com/recipe/100217130/
B.发酵完,整形的过程。
C.均匀的称量20个小剂子,大约30克一个。擀面杖一个个擀成圆片,均匀厚度,表面土涂抹蛋液后撒上奶酪碎,培根肉碎,香葱末,最后挤入沙拉酱。
D.烤箱预热250度,底盘放上烤石,少量水,待水出现气泡后,中层放入烤面包,220度,约15-20分钟,上色即可。
步骤 2
烤箱取出,将面包一个个夹出,放置靠架上凉却,不让面包底部沾染湿气,这样,口感更好!
菜谱创建时间:2014-08-18 18:38:46