凉拌秋葵（吃货版）

作者： 小加的夜半厨房

夏天的关键词怎么能够少了凉拌和秋葵呢！

用料

• 秋葵 一盒
• 蒜瓣 4片切细
• 自制酱汁 在小贴士里额外说明
• 芥末 少许

凉拌秋葵（吃货版）的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，入加少许盐的开水中焯熟，颜色青绿为宜。

步骤 2

起锅，用冷开水浸泡滤干水份码盘。

步骤 3

自制酱汁中加入少许芥末搅拌均匀淋在秋葵上，撒上蒜蓉，即可！

凉拌秋葵（吃货版）的小贴士

自制酱汁：生抽500ml+水1000ml+白糖150g+鱼露150g+老抽50ml+蚝油50ml 调制均匀，少许油炒葱花，干葱头，洋葱，姜末，倒入调配好的酱汁熬制半小时、滤干杂质起锅，放凉，根据需要量取食。 这个酱汁配肠粉也是杠杠的，调制酱汁个人口味略有出入，可以边调边试味，不用过分追求量化。 酱汁放密封盒冷藏，每次取食用干净勺子！

菜谱创建时间：2014-08-18 16:08:31