松仁拌萝卜丝

作者： 呤儿

用做菜剩下的白萝卜，整了一小碟凉拌萝卜丝，大受欢迎；这看似不起眼也没下功夫的小菜，很适合餐前开胃，餐后解腻。

用料

• 白萝卜 1段
• 熟松仁 1小勺
• 葱花 1/2小勺
• 盐 3克
• 白糖 1勺
• 松子油/色拉油 1勺

松仁拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮擦成丝，加盐抓匀15分钟，倒去盐水再加白糖抓匀15分钟，然后漂洗干净挤干水分；

步骤 2

取调料碟兑入松子油、少许盐、白糖和味精，将处理好的萝卜丝装盘，淋上调味料，撒松仁和葱花拌匀即可。

松仁拌萝卜丝的小贴士

这道凉菜类似于葱油萝卜丝，但松仁及松子油的清香不逊于葱油味；用盐和白糖腌制，既可以去除萝卜的辛辣味，又可以保持萝卜的爽脆感，若搭配大鱼大肉一起吃，还可以解腻去腥，连不爱吃生拌萝卜的童鞋都可以接受呢～

菜谱创建时间：2014-08-18 14:08:09