先准备披萨饼皮,面粉,少量酵母和食盐加温水搅拌,做成面团后发酵。冬天可以用烤箱发酵,或者把盆子放热水里发酵,夏天室温发酵即可。需发酵到两倍大。
发酵完成后,排气,在烤盘上铺好面皮,四周要比较厚,静置一刻钟。
这时准备时蔬,蘑菇和茄子切片,蔬菜水份较多,先放少量油炒一会。
披萨饼皮用叉子或牙签戳小洞,刷一层番茄沙司,喜欢芝士的可以先铺一层,再铺上蔬菜,最上面再铺一层芝士。
烤箱预热好,200度,20分钟。
出炉!
父母是严格的素食者,所以用番茄沙司代替了披萨酱,味道上感觉还好,没特别大的差别。 时间和温度每个烤箱不一样,这次在父母这做的时候用了小烤箱,20分钟,平时在家用大烤箱需要加到25分钟,大烤箱烤出来也会比较均匀。