椰味奶黄馅（浓浓椰子味）

作者： Lucky_Erica

中秋要到了啊，在微信刮那个中信活动的“哈根达斯冰皮月饼”刮到好心烦啊！！！ 然后某个朋友讲了句，自己做啊~~~~ 顿时感觉世界又充满爱了啊~~~ 明天冰皮的材料和盒子才到货~~~ 于是今天开始做准备了啊~~ 因为明天的任务是60只冰皮啊 做完了板栗馅，绿豆馅，于是想做奶黄馅啊~~ 看到小饭碗的奶黄馅（http://www.xiachufang.com/recipe/1012501/）一脑抽，就给改了啊~~~~ 变成了椰黄馅，啦啦啦啦~~~顺带消灭点椰子粉和椰蓉的感觉，真是棒呆啦！！！

用料

• 纯椰子粉 1包（16g）
• 白糖 100g
• 鸡蛋 100g（2个）
• 水 84g
• 无盐黄油 50g
• 面粉（普通或低筋面粉） 50g
• 椰蓉 适量

椰味奶黄馅（浓浓椰子味）的做法步骤

步骤 1

首先把椰子粉泡了 1包16g. 加入84g水 ，共100g ，放凉待用

步骤 2

将鸡蛋和糖混合搅拌，然后再倒入椰子汁，搅拌

步骤 3

倒入50g的面粉，发现颗粒好大啊，消不掉啊，果断拿起电动打蛋器，10秒“痘痘”全没啦~~10秒变成小滑嫩~~

步骤 4

碗里放进50克黄油，放锅里蒸，中途搅拌了2次（黄油融化的时候搅拌一次，凝固了一半的时候搅拌了一次）

步骤 5

时间到，放入容器，加些适量椰蓉

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步骤 6

步骤 6

搅拌下，完工啦，~~ 尝了下，真是棒呆啦！！满满椰子味。 想想明天的小月饼，只是有点小激动了呢~~

菜谱创建时间：2014-08-16 22:21:50