向日葵饼干

作者： 马琳malin

普通黄油饼干的方子其实有很多，你也应该试过一些。即使在鸡蛋、牛奶或者糖粉方面的略微区别，你也仍然觉得口味上差异不大。其实这就是最经典的黄油饼干的口感，而也许换种造型，你又会爱上这可以随时百变的经典饼干来。

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 15克
• 低筋面粉 100克
• 香草精 适量

向日葵饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉；

步骤 2

用手动打蛋器搅打均匀；

步骤 3

分两次加入蛋液，每次都要搅打均匀，让蛋液完全吸收；

步骤 4

加入香草精继续搅打均匀；

步骤 5

筛入低粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团；

步骤 6

将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3—0.5厘米的薄片，（如果面团较软或是天气较热，可以先将面团放入冰箱冷藏30分钟，再取出擀成薄片）用带花边的圆形饼干切模切割；

步骤 7

把切割好的面皮放在铺了锡纸的烤盘上，再用大号圆形裱花嘴在面皮中心压出一个印痕（不要压断），接着用叉子（或者牙签）在四周压出花边来，最后用叉子（或牙签）在中间小圆里面扎上若干小洞；

步骤 8

烤箱开上下火，预热170度，放在中层，大约烤12-15分钟，表面上色即可。

向日葵饼干的小贴士

如果没有这种饼干切模，也可以用普通梅花形的模具造型，或者再做一种可可面团，中心的圆用可可面团填充，出来就是双色太阳花。可可面团，就是90克低粉加10克可可粉混合过筛即可。

菜谱创建时间：2014-08-15 12:35:24