鸡腿洗净切块，土豆切块，青椒切丝，姜蒜切成末，香菇泡水备用
起锅倒入植物油烧热，放入姜、蒜末炒香，将鸡块放入锅中翻炒，炒至变色加入清水和香菇煮10分钟左右。
将土豆加入锅中继续煮，放入生抽、盐、料酒、鸡粉。土豆煮软后将青椒丝放入锅中翻炒几下，即可出锅。