流油咸鸭蛋

作者： 不哭女妖

做了几次，确是成功！

用料

• 花椒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 高度白酒 适量
• 粗盐 适量

流油咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

将鸭蛋冲洗干净后擦干蛋壳上的水份。

步骤 2

将花椒，香叶，桂皮，八角放一锅水煮开。水开后熄火，晾凉。

步骤 3

晾凉的香料水加入粗盐搅拌，一直到粗盐不融化了，成了饱和盐水。

步骤 4

拿个无油无水的干净容器，倒入调好的饱和盐水，将鸭蛋放入，最后倒点高度白酒。封瓶，30天后金黄流油的咸鸭蛋开吃！

流油咸鸭蛋的小贴士

这种做法，啥蛋都流油。

菜谱创建时间：2014-08-13 22:28:52