青椒胡萝卜切丝。先下胡萝卜，胡萝卜较难熟。要翻炒久一点。后下青椒。翻炒，上大，放一边。
肉丝一样要腌制。加入油、生粉、生抽，腌制10分钟后下锅。
面也放入开水中，1分钟后捞起，沥干。
然后将沥干的面下锅，青椒胡萝卜下锅翻炒几下。下盐，生抽。关火，上碟。