蛋挞（德国食材）

作者： -Nightingale-

在德国的同学们可以尝试下，出来的效果还不错。

用料

• 鸡蛋 只要蛋黄 4只
• Schlagsahne (或自己打的奶油) 200g
• 牛奶 120g
• 糖 40g
• Blätterteig 酥皮面团 275g
• 405号面粉 10g

蛋挞（德国食材）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋取出蛋黄

步骤 2

制作蛋液： Schlagsahne （奶油），牛奶，面粉，白糖倒入一个容器。搅匀后加蛋黄，继续搅匀。尽量不要打出太多泡沫。

步骤 3

Blätterteig 用大小适当的圆形杯口切出圆形。 这个需要摸索一下，大小应在放入muffin模子后稍高出一些，因为开始烤以后皮会往下缩，使蛋液漏出来。 厚度根据自己喜欢，通常我都把买来原始的厚度再擀薄些。

步骤 4

模子底刷上油或黄油，将圆形面皮放进去，按模子形状铺好，重叠的地方尽量捏得与周围一样厚度。

步骤 5

把蛋液倒进模子，不要太满，3/4足够。 烤箱预热10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

进烤箱 185度15-20分钟

步骤 7

开吃！

菜谱创建时间：2014-08-12 18:35:47