菜心洗净，备用。
将菜心放入沸水中汆烫至熟。
捞出菜心，摆盘。
蟹味菇洗净。
锅中热油，放入蒜碎，炒出香味后，放入蟹味菇翻炒至菇变软，加入蚝油、酱油、清水，煮至汤汁浓稠。
熄火后，将酱汁淋到菜心上即可。