肉馅加入葱碎，再陆续加入调味料，尝好味道（拌好的肉馅可挑出一小块，微波炉转5秒尝味），顺时针搅打至上劲。
番茄顶划十字放容器里，浇满开水泡1分钟，捞出剥皮，剖开用勺子把籽挖去，切小丁备用。
鸡蛋加半勺盐打匀，炒成鸡蛋碎，盛出继续剁碎备用。
把番茄丁和鸡蛋碎倒入肉馅内拌匀，放入冰箱略冷藏半小时后，拿出包馄饨。
包好的馄饨如果不是马上煮吃，可放入冰箱冷冻保存。