白桃豆腐慕斯

作者： 饕多

http://cookpad.com/recipe/957114 归入“日式”倒不是因为出自日料网。霓虹确实流行把豆腐添入慕斯、冰激凌、芝士蛋糕增添风味，特别是水好的一代（如富士）；本国产白桃也常被用来做甜品，是很有夏季感的果物。

用料

• 生奶油 100ml
• 明胶粉 5g
• 水 3大匙
• 绢豆腐（内酯豆腐） 100g
• 柠檬汁 1大匙
• 白桃（或罐头白桃） 250g
• 砂糖 50g
• 香草精（可选） 数滴

白桃豆腐慕斯的做法步骤

步骤 1

明胶粉在适量水中泡涨。 豆腐小心擦干水分。 〔1〕明胶粉以外材料放入料理机搅碎。

步骤 2

明胶粉泡开后，稍微加热使完全溶解。倒入〔1〕中，继续搅拌至顺滑。

步骤 3

小心倒入容器中。冷藏至凝固。

菜谱创建时间：2014-08-10 03:34:30