将鱼洗干净，在鱼两面都片上两刀方便腌制入味。用厨房纸把多余水分吸干。
将油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、红糖、盐、以及柠檬挤出柠檬汁一并倒入鱼中，涂抹均匀后腌制15-20分钟。
热锅，不用加油，直接将鱼与腌制的油汁一同倒入锅内用中小火剪，直到两面金黄鱼熟透。
起锅挤上柠檬汁就可以吃啦。（不喜欢太酸的可以忽略这一步。）